Glossar

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Branntwein

Darf als Bezeichnung nach den europäischen Vorschriften nur noch für solche Spirituosen verwendet werden, die auf Weinbasis hergestellt worden sind.

Für Brände aus Obststoffen gilt die Bezeichnung Brand mit zusätzlicher Nennung der Frucht, z.B. "Apfelbrand". Für Bränden aus Steinobst wie z.B. Pflaumen oder Kirschen ist auch die Bezeichnung "...wasser" zulässig. Siehe dazu auch das Stichwort Obstbrand.