Glossar

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Kernobstbranntwein

ist die monopolrechtliche Bezeichnung für das Destillat aus vergorenen Äpfeln,Quitten und/oder Birnen, aus vergorenen Teilen dieser Früchte oder aus Apfel- oder Birnenwein bzw. Most. Die EU-BegrBest unterscheiden " Obstbrand" ( siehe auch Birnenbrand oder Apfelbrand) und Brand aus Apfel- oder Birnenwein ( Siehe auch Stichwort "Calvados").