Glossar

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Nachlauf

Höhersiedende Alkohole, die nach dem Mittellauf aus dem Brenngerät kommen. Sie sind am Gaumen durch deutliches Brennen und auf der Zungenaußenseite durch Schärfe erkennbar. Außerdem ist oft ein Dumpfer Geschmack zu erkennen. Der Nachlauf erinnert oft an den Geruch eines Putzlappens. Der Nachlauf muss vom Mittelauf sauber getrennt werden, weil der Brand ansonsten die eben beschriebenen Aromaeindrücken aufweist.