Glossar

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Obstbrand

oder auch Obstwasser genannt sind die offiziellen Oberbegriffe für Spirituosen, die zuvor auch als Obstbranntwein bezeichnet wurden. Darunter fallen zum einen die Brände aus vergorenen Früchten oder den vergorenen Mosten dieser Früchte, wobei der Zusatz von Zucker unzulässig ist. Die gewonnen Spirituosen werden oft  unter Voranstellung des Namens der verwendeten Frucht als Obstwasser bezeichnet.

Ebenfalls unter diesen Begriff fällt der Geist.