Glossar

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Raubrand

ist der erste Durchlauf bei der doppelten Destillation. Dabei gibt es weder Vor- noch Nachlaufabscheidung. Es ergibt sich ein rellative unreines Destillat mit einem Alkoholgehalt von 17-25% vol.

Fehler, die von einer schlechten Gärung herrühren, lassen sich dennoch von einem geübten Brenner hier bereits erkennen.( siehe auch Stichwort Sprituosenfehler ). Je nach Fehler kann dann hier schon entschieden werden, ob sich der Feinbrand noch lohnt oder der Raubrand entsorgt werden soll.