Glossar

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Rektifikation

Mehrmalige Destillation einer alkoholhaltigen Flüssigkeit ohne dazwischenliegendes Abfangen des Destillates, wobei der entstehende alkoholreiche Dampf und die Alkoholärmere Flüssigkeit im Gegenstrom aneinander vorbeigeführt werden. Zur Erzielung einer optimalen Verstärkerwirkung ist ein möglichst vollständiger Stoff- und Wärmeaustausch zwischen flüssiger und gasförmiger Phase erforderlich. Dies wird durch die Glockenböden erreicht.