Glossar

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Wacholder

ist ein Erzeugniss aus der Kategorie "Spirituose mit Wacholder", welches aus Sprit und /oder Korndestillat unter Zugabe von Wacholderdestillat und/oder Wacholderlutter hergestellt wird. Wacholderdestillat bzw Geist aus Wacholder gewinnt man indem man die Wacholderbeeren nach der  Mazeration destilliert. Wacholderlutter wird der Raubrand aus vergorender Wacholder- Maische genannt.

 

" Steinhäger" ist eine  geographisch geschützte Herkunftsbezeichnung; sein Aroma stammt hauptsächlich aus Wachholderlutter, welcher unter Zusatz von Sprit und/oder Getreidedestillat feingebrannt wurde.